瓦そば

ゲストハウスにて山口県の地元料理 Yamaguchi local food

本日、瓦そばを作ってみました。
瓦の上で、茶そばを熱してカリッカリにしたものをポン酢で食べる、伝統料理です。
昔は、鍋が高価で、身近な瓦で代用していたようです。

Yamaguchi traditional food.
We use rood top tile instead of a frying pan.
Long time ago,frying pans were not readily available.